*焼きアスパラの鮮やかマリネ
ソニア @cook_40015062
旬でなくともいつでも食べたいアスパラ！焼き色を付けてそのままマリネ液に漬けるだけ。アスパラガスの食感と酸味を楽しめます
このレシピの生い立ち
一年中出回っているアスパラ。
肉巻きや中華、パスタなど万能野菜！
疲労回復にもうってつけ、と聞けばいつでも食べたいアイテムです。シンプルな食べ方で沢山いただきま～す♥
*焼きアスパラの鮮やかマリネ
旬でなくともいつでも食べたいアスパラ！焼き色を付けてそのままマリネ液に漬けるだけ。アスパラガスの食感と酸味を楽しめます
このレシピの生い立ち
一年中出回っているアスパラ。
肉巻きや中華、パスタなど万能野菜！
疲労回復にもうってつけ、と聞けばいつでも食べたいアイテムです。シンプルな食べ方で沢山いただきま～す♥
作り方
- 1
太いアスパラ！
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- 2
根元を2センチほどカットしてからピーラーで皮をむく。
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- 3
マリネ液を作っておく。バルサミコは、白ワインヴィネガーでも
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- 4
アスパラが太いので茎は半分に。
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- 5
フライパンにオリーブ油を敷き少し焼き色が付くように炒める
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- 6
全体に塩を振ってから、火を止めて蓋をし2分 →
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- 7
決して炒めすぎないように...
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- 8
マリネ液に投入、冷蔵庫で冷ます。ブラックペッパーをかけていただきます
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コツ・ポイント
アスパラは意外と早く劣化してしまいがち..マリネにしておけば、独特のサクサク食感が長く楽しめるので、サラダやメインの付け合せに♥
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クックハッピーＹＵ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21049625
