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桜の塩漬け
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桜の塩漬け-レシピのメイン写真

桜の塩漬け

おかぁちゃーん
おかぁちゃーん @cook_40052597

いろいろやってみて簡単で綺麗に作れる方法です。
このレシピの生い立ち
季節に関係なくいつでも桜餅や桜ご飯が食べたくて何年か前から毎年作っています。

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おかぁちゃーん
おかぁちゃーん @cook_40052597

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材料

  1. 塩 30g
  2. 酢 30cc
  3. 八重桜 100g
  4. 保存用塩 適量
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作り方

  1. 1

    五分咲きから七分咲きの八重桜を用意する

    • 桜の塩漬け作り方1写真
  2. 2

    タッパかボールに入れやさしく洗う

    • 桜の塩漬け作り方2写真
  3. 3

    分量の塩と酢を入れ2日間重石をする

    • 桜の塩漬け作り方3写真
  4. 4

    上がってきたアクを捨ててキッチンペーパーに並べてやさしく水分をとり乾燥させる

    • 桜の塩漬け作り方4写真
  5. 5

    熱湯消毒した瓶を準備し、少し湿った状態の櫻を入れて塩をまぶす。

    • 桜の塩漬け作り方5写真
  6. 6

    いろいろ使えて便利です

    • 桜の塩漬け作り方6写真

コツ・ポイント

五分咲きの綺麗なものを取ってきます。

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おかぁちゃーん
おかぁちゃーん @cook_40052597
2019/04/28 13:33に公開
作るの大好き！食べるの大好き！おもてなし大好き！
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