ＢＢＱに！キイチローのタンドリーチキン♪
バーベキューやビールの美味しい季節に合うタンドリーチキン。アレンジでそのままカレーにも♪今週末向けの料理にでも。
このレシピの生い立ち
パパの単純なBBQにインパクトが欲しくて。
基本漬け込むだけで美味しくなので簡単です。骨つきの鳥モモや手場元、手羽先でも美味しいですよ♪
※2-3日漬け込んだ方がより美味しいです。1-2時間漬け込むだけでも十分美味しいですが♪
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バーベキューやビールの美味しい季節に合うタンドリーチキン。アレンジでそのままカレーにも♪今週末向けの料理にでも。
このレシピの生い立ち
パパの単純なBBQにインパクトが欲しくて。
基本漬け込むだけで美味しくなので簡単です。骨つきの鳥モモや手場元、手羽先でも美味しいですよ♪
※2-3日漬け込んだ方がより美味しいです。1-2時間漬け込むだけでも十分美味しいですが♪
作り方
- 1
肩肉もしくはモモ肉を一口大に切ります。モモ肉の場合余分な脂は取り除きます。皮はお好みで。
-
- 2
鳥肉の臭みが気になる方は、料理酒で少しもんで、次の工程が終わるまでそのままにしておく。自然楽校は酒あり。
-
- 3
生姜をすりおろすかみじん切り、ニンニクはみじん切り。大人向けなら生姜多めで。
-
- 4
生姜・ニンニクとその他調味料をすべて混ぜ、ビニールやジップロックに入れ、鶏肉をすべて入れて軽くもみ込む。※ポイント１
- 5
冷蔵庫で１−3日漬け込む。時間が無ければ1-2時間でもOK
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- 6
あとは焼くだけ。コンロで焼くときは、フライパンで中火で皮目から焼いてください。
※ポイント２ -
- 7
自宅では、タンドリー焼いてその後に漬けタレと玉ねぎ、カレー粉大さじ１を混ぜて、タンドリーチキンカレーでも美味しいです♪
-
- 8
右が炭火焼き。左はフライパン焼き。
-
- 9
タンドリーチキンカレー
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コツ・ポイント
※ポイント１：大人用と子供用に袋を分ける。生姜やタバスコ強めの大人用と少なめの子供用
※ポイント２：BBQで焼く時は、ヨーグルトが焦げないように、苦味になります。フライパンで焼くと気は、最初肉だけを焼いて、後で残りの漬けダレを加えて煮ても
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