鶏と刻みオクラの香りそうめん
阪急オアシス @cook_40111451
オクラのねばねばとお酢の力を一皿に！喉ごしがよく、食欲がないときもお出汁ごとツルッといただけます！
このレシピの生い立ち
夏にそなえて今から元気に！
これからの季節は、だんだん蒸し暑くなり体調も乱れがち。これからくる暑さに備えて、”食”から体を労ってみませんか。体に優しく、栄養満点のさっぱり涼麺のレシピをご紹介します！
鶏と刻みオクラの香りそうめん
オクラのねばねばとお酢の力を一皿に！喉ごしがよく、食欲がないときもお出汁ごとツルッといただけます！
このレシピの生い立ち
夏にそなえて今から元気に！
これからの季節は、だんだん蒸し暑くなり体調も乱れがち。これからくる暑さに備えて、”食”から体を労ってみませんか。体に優しく、栄養満点のさっぱり涼麺のレシピをご紹介します！
作り方
- 1
①鍋にAと鶏ささみを入れて弱火にかけゆっくり加熱し、沸いたらそのまま冷やして、鶏ささみを取り出し細かく割く。
- 2
残りのだし汁はザルで漉して、冷蔵庫で冷たく冷やす。
- 3
②オクラは塩茹でにし、冷水に取る。水分を取り、添え用のオクラ４本は縦半分に切る。
- 4
残り８本分は細かくたたいて、①の漉しただし汁と合わせる。
- 5
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示時間通りに茹で、冷水でしっかり締め、水分をよく切る。
- 6
④器に③のそうめんを盛り、②のだし汁を注いで、①の鶏ささみと②の添え用のオクラをのせる。
- 7
⑤仕上げに、りんご酢をかけ、レモン、赤唐辛子を散らす。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19922289
