よだれ鶏黒そうめん
かどや製油 @kadoya_seiyu
よだれ鶏風の柔らかな鶏肉をそうめんにトッピング。なめらか自慢ねりごま（黒）のコクと、ごまらー油の辛味がやみつきになる味。
このレシピの生い立ち
いつもと違うアレンジそうめんを楽しみたい！に応えたレシピ。なめらか自慢ねりごま（黒）のまろやかなコクとごまらー油の辛味がきいたスープが食欲をそそります。四川省生まれの鶏料理、よだれ鶏風に仕上げた柔らかな蒸し鶏にカリカリナッツがアクセント♪
アプリでひらく作り方
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今回は、かどや製油の「なめらか自慢ねりごま（黒）」と「ごまらー油」を使います。
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鶏肉は耐熱容器に入れて【A】をもみ込み、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 3
<2>を裏返して、さらに2分加熱したら取り出し、ラップをしたまま冷ます。
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そうめんはゆでて冷水に取り、水気をきって器に盛る。
- 5
<3>の鶏肉は食べやすく切り、容器に残った蒸し汁はとっておく。
- 6
【B】をボウルに入れ、<5>の蒸し汁を加えて混ぜ、ごまらー油を調整しながら加える。
- 7
<4>に<5>の鶏肉をのせて<6>をかけ、万能ねぎをちらす。
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お好みで刻んだピーナッツをちらし、粉山椒をふる。
コツ・ポイント
鶏肉は、電子レンジにかけてそのまま冷ましておくと、蒸し汁がしみてふっくらジューシーに仕上がります。仕上げの粉山椒、ピーナッツはお好みで。ピーナッツの代わりに、他のナッツでもOKです。辛いものが好みの人は、ごまらー油の量を増やしてくださいね。
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