人参の飾り切り
アナスタシア @cook_40029892
煮物に添えるとワンランクアップです。
このレシピの生い立ち
飾り切りがしたくて、お店の煮物をじっくり観察しました。細かい作業が楽しくてちまちまやっています。飾り切りをするだけで、料理がよそ行きの顔になるし、仕事してる感が出ます(笑)
人参の飾り切り
煮物に添えるとワンランクアップです。
このレシピの生い立ち
飾り切りがしたくて、お店の煮物をじっくり観察しました。細かい作業が楽しくてちまちまやっています。飾り切りをするだけで、料理がよそ行きの顔になるし、仕事してる感が出ます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
人参を輪切りにして、梅の花型で抜きます。
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- 2
包丁のお尻を使って中心から放射状に切れ込みを入れます。切り離さないように。
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- 3
同じく包丁のお尻で花びらの一辺だけに斜めにエッジを入れます。
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- 4
すべての花びらを同様にします。風車状になります。
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- 5
出来上がり。ちょっと中心がずれました。
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- 6
いつもの煮物が大人っぽく。お吸い物に入れたり、ちらし寿司にのせても。
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- 7
野菜の抜き型は百均のもので充分です。
コツ・ポイント
切れ込みはくっきりと、思い切りエッジを立てた方が花びらがくっきりします。
お花を抜いた残りの部分は別の料理に使いましょう。細かく刻んでチャーハンに入れたり、スープに入れたり。もちろん煮物に入れてしまってもいいです。うちはワンコのおやつに。
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