茄子と厚揚げのさっぱりみぞれ炒め
食欲なくてもさっぱりと食べれる
このレシピの生い立ち
急に暑くなって食欲をなくしてるのでさっぱりしたものにしたかった
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急に暑くなって食欲をなくしてるのでさっぱりしたものにしたかった
厚揚げを6等分に切って焼きめをつけながらやくその中に豚肉2~3cmをごま油で炒める
茄子は乱切りにして水につけアクをぬく
①をいている間にきのこの根本を切って小分けにしておく
大根すりを作り調味料を合わせる
①の厚揚げ、豚肉に焼きめかついたら茄子、きのこを入れさっと炒め
めんつゆ、砂糖を入れフライパンを揺らし混ぜる
④がしんなりしたら③を入れ少し炒め煮して出来上がり
厚揚げはしっかり焼く
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