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なすの和風サラダ
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なすの和風サラダ-レシピのメイン写真

なすの和風サラダ

まらろ〜んすぱいむ
まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

みそドレッシングで和えています。
このレシピの生い立ち
10年以上前から作り続けているレシピ。覚書用に。

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まらろ〜んすぱいむ
まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

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材料

4人分
  • なす 2本
  • きゅうり 2本
  • ちりめんじゃこ 30g
  • サラダ油(★) 大4
  • 酢(★) 大2
  • 味噌・醤油・水(★) 各大1
  • 砂糖(★) 1つまみ
  • ほんだし(★) 小1/2
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    なすは長さを半分に切って、ラップでくるんでレンジで3〜4分加熱する。

    冷めたら手でさいておく。

  2. 2

    きゅうりは薄切りにして、塩揉みして水気をしっかり絞っておく。

  3. 3

    ボールに★の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③にちりめんじゃこと①②のなすときゅうりを入れて和える。

  5. 5

    お皿に盛って、かつお節を散らす。

コツ・ポイント

きゅうりの水気はしっかり切って下さい。

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まらろ〜んすぱいむ
まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196
2016/05/19 07:27に公開
昔から作っている料理を自分への覚書用として投稿し始めました。10年20年も使っているレシピノートはテープ補強を繰り返しボロボロ。書き留めた内容も字が滲んだり薄くなってきて読みにくいものが多数。そこで暇をみつけてはノートを見ながらレシピアップしています。写真を撮るのが下手なので載せていません。いつか上手に撮れたら載せたいなと愛犬相手に撮影練習中です。ニンニクが苦手なので私のレシピでは殆ど登場しません
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このレシピのキーワード

サラダ なす じゃこ キュウリ かつお節 味噌

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