鶏胸肉と茄子の棒棒鶏風サラダ
じゅん♡な @cook_40074358
疲労回復効果抜群の鶏胸肉を使ったおかず風サラダです。茄子を入れる事で野菜がたっぷりいただけます♡
このレシピの生い立ち
棒棒鶏は大好きなレシピなのですが、たまたま茄子が残っていたのと＜熊本を助けよう＞とプチトマト箱入りで(５０～６０個位かな？)２００円と言うことで購入させていただいたプチトマトを食べつくすため思いついたレシピです。ラー油をかけても美味です♡
鶏胸肉と茄子の棒棒鶏風サラダ
疲労回復効果抜群の鶏胸肉を使ったおかず風サラダです。茄子を入れる事で野菜がたっぷりいただけます♡
このレシピの生い立ち
棒棒鶏は大好きなレシピなのですが、たまたま茄子が残っていたのと＜熊本を助けよう＞とプチトマト箱入りで(５０～６０個位かな？)２００円と言うことで購入させていただいたプチトマトを食べつくすため思いついたレシピです。ラー油をかけても美味です♡
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は千切りにします。トマトは湯剝きしています。湯剝きしない場合は水洗いして水けをきって置きます。
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- 2
鶏胸肉１枚(２５０g)をなるべく均一な厚さになるようにスライスします。お皿に広げ塩胡椒お酒ふりラップを上からのせる。
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- 3
レンジで４分前後蒸します。
-
- 4
鶏肉が全体に火が通ったのを確認してスープを別ボールにとり鶏肉を冷ましておきます。
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- 5
(フライパンを熱して胡麻油をひき茄子を炒めます。
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- 6
しんなりしたら火を止めます。
-
- 7
胸肉は冷めたら大雑把に手で裂きます。
-
- 8
６の茄子と合えます(フライパンのままでするとスピーディです。
-
- 9
■の棒棒鶏の素を入れて和えます(お好みで調整してください）
-
- 10
レタス、キュウリ、プチトマトを添えて完成です。
-
コツ・ポイント
コツはありませんが、鶏胸肉ｏｒささ身の酒蒸しはきっちりラップをしない方が仕上がりが綺麗です♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19924232
