たらこの旨味、木綿豆腐のやわらかさと大豆の甘味、新玉ねぎの甘味と食感、本みりん、料理酒、白だしで煮て、卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったたらこを使い切りたいと思って、買った豆腐も使いたいと。新玉ねぎの甘味も足して、色を付けたくなかったので白だしで煮て、卵とじにした、ご飯の進む一品にしてみた。