合挽き肉を片栗粉にまぶしておいておきます。肉が驚くほど柔らかくプルプルになります。

人参、玉ねぎをみじんぎりにします。ピーマンなども細かくして入れても合いますよ

ひき肉をごま油を入れて炒めていきます。ポロポロになったら、野菜も一緒に入れて水を入れ5分蒸し焼きにします。

一緒にみりん、酒、さとう、しょうが、しょうゆをまぜた調味料も入れます。

次に卵でポロポロの炒り卵をつくります。卵をフライ返しで切るように炒めると上手につくれます。

器にご飯その上に彩りよく三食盛り付けたら出来上がりです。