型にラップを広げ、生ハムを、敷き詰める。

すし飯を半分詰める。

カットしたアボカドを並べる。

残りのすし飯を詰め、生ハムで包み、ラップでさらに包む。

上蓋でしっかり押す。

取り出して、濡らした包丁でカットする。

お皿に並べて、マヨネーズを斜めにかける。
あればカイワレも添える。