マンゴーサゴ シンガポールの人気スイーツ
シンガポールで人気の冷たいデザート マンゴーサゴ。マンゴーとポメロという大きな文旦のようなフルーツで作ります。
このレシピの生い立ち
シンガポールの高級レストランから屋台のお店まで、どこでもおいしくて人気の冷たいデザート、マンゴーサゴをおうちでも！
ミキサーでピューレにした いちごやパイナップル、桃などでも おいしく作れます。夏に最高の とろ～りデザートです。
マンゴーサゴ シンガポールの人気スイーツ
シンガポールで人気の冷たいデザート マンゴーサゴ。マンゴーとポメロという大きな文旦のようなフルーツで作ります。
このレシピの生い立ち
シンガポールの高級レストランから屋台のお店まで、どこでもおいしくて人気の冷たいデザート、マンゴーサゴをおうちでも！
ミキサーでピューレにした いちごやパイナップル、桃などでも おいしく作れます。夏に最高の とろ～りデザートです。
アプリでひらく作り方
- 1
サゴ（タピオカ）を30分水に浸しておきます。
左端がポメロ。マンゴーに比べて大きい！ -
- 2
水ごと鍋に入れ 沸騰したら 弱火で焦がさないように混ぜながら10分煮ます。粒が透明になるのが出来上がりの目安です。
-
- 3
火から下ろし冷まします。
冷めたらザルに入れて、蛇口の下で余分なねばりを洗い流します。 - 4
マンゴーは皮をむいて切り分け カップ1/2分を大きなみじん切りにして飾り用にとっておきます。
- 5
ミキサー（ブレンダー）に飾り用分をのぞいたマンゴーとマンゴーネクターを入れ なめらかなピューレにします。
- 6
エバミルク、アガヴェシロップを加えさらに攪拌します。
- 7
ボールに入れたサゴ（タピオカ）に マンゴーピューレミックスを注ぎいれ優しくスプーンで混ぜます。
-
- 8
混ぜた状態がこちらです。
冷蔵庫で冷たく冷やします。 -
- 9
ポメロとマンゴーを飾りにトッピングして完成！
クリーミーで甘いマンゴーの香り！
簡単でおいしいデザートです。 - 10
マンゴーネクター
-
- 11
-
コツ・ポイント
アガヴェシロップはカロリーオフのサボテンから取れた甘味料。コーヒー用ガムシロップ２個で代用可。
コンデンスミルクで作る場合は甘味が強くなるので 無糖のココナツミルクで割ると良いです。
大きめの粒のタピオカで作ったほうが 食感が楽しめます。
つくれぽ
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