煮込み★ハンバーグ★
ガーイキッチン @cook_40055985
我が家は煮込みハンバーグ♪
ソースを作ってコトコト煮込んで ☆
このレシピの生い立ち
ソースと絡まったハンバーグが好きで
我が家の定番ハンバーグです。
子供も
大好きな一品♪
煮込み★ハンバーグ★
我が家は煮込みハンバーグ♪
ソースを作ってコトコト煮込んで ☆
このレシピの生い立ち
ソースと絡まったハンバーグが好きで
我が家の定番ハンバーグです。
子供も
大好きな一品♪
作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにします。
パン粉を牛乳に浸しておきます。 - 2
フライパンにサラダ油入れ、
たまねぎを 飴色になるまで炒めます。
炒めたら 粗熱をとっておきます。 -
- 3
挽き肉と塩を合わせ、回りに肉の脂身がつくぐらい しっかり捏ねます
そうすることによって、ジューシーなハンバーグができます -
- 4
③に＊印の材料を加えしっかりと捏ねます
指で軽く押すと窪みができる柔らかさです。時間があれば30分冷蔵庫で寝かせます
-
- 5
フライパンにサラダ油をいれ
ハンバーグの片面が焼けたらひっくり返し
蓋をして もう片面も焼きます。 -
- 6
お肉から出た余分な油をとり
⑤に＊印を入れ蓋をして中火弱でコトコト煮込みます
煮込むと とろみのあるソースになってきます -
- 7
今回は、蓋をしてスライスチーズをのせて
とろけさせました。
コツ・ポイント
挽き肉と塩で、しっかり捏ねて肉の旨味を閉じ込めます。
あれば、赤ワインを大さじ1プラス
あれば、ケチャップの一部をデミグラソースにしてみて下さい☆
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