アヒージョ･オイルで湯だこの炒飯
Aranjuez5 @Aranjuez
いつもならアヒージョの残ったオイルでは、パラパラ炒飯を作るんだけど、パラパラじゃなかったらどうなるのかと思ったのね。
このレシピの生い立ち
アヒージョ･オイルの再利用はいつもはパラパラ炒飯なんだけど、パラパラでない場合はどうなるのかと？余裕がある時はパラパラの方が良いけれど、これはこれで良いのじゃないかな。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りしておく。
- 2
湯だこは1.5cm前後に切っておく。
- 3
アヒージョ･オイルの入ったスキレットを熱し、玉ねぎを投入し、強火でしばらく炒める。
- 4
しばらくして湯だこを投入。良くかき混ぜる。
- 5
しばらくしてぬくご飯を投入。しゃもじで切るようにかき混ぜる。底の焦げ付きに注意する。
- 6
しばらくして火を止め、あかもく醤油を回し入れ、粗挽き唐辛子を少し振って完成。
コツ・ポイント
特になし。
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