アサリのアヒージョ炒飯
百舌てりやきバーガー @cook_40062309
アヒージョは油の料理。単に油を使うより具材が混ざっているから手間が省ける。
このレシピの生い立ち
余っているアヒージョでチャーハンを作ってみた。
結構な油の量でちょっと驚くけど、食べるとくどくない。
今回は炊きたてのごはんでやってみたので、ちょっとしっとり系。
アサリのアヒージョ炒飯
アヒージョは油の料理。単に油を使うより具材が混ざっているから手間が省ける。
このレシピの生い立ち
余っているアヒージョでチャーハンを作ってみた。
結構な油の量でちょっと驚くけど、食べるとくどくない。
今回は炊きたてのごはんでやってみたので、ちょっとしっとり系。
作り方
- 1
ごはんを炊く。
- 2
フライパンにアヒージョと水菜を入れて炒める。（水菜は茎を先に炒めること）
- 3
水菜に火が通ったら、溶き卵を入れて、かき混ぜる。
- 4
少し固まったら、ごはんを入れて、炒める。
- 5
岩塩、万能ねぎを加えて、さらに炒める。
- 6
皿に盛り付けて、彩りを飾れば出来上がり。
コツ・ポイント
アヒージョの油は、ご飯によく絡むので、混ぜやすいが、炊きたてご飯だと多少べっちょりしやすくなるので、注意が必要。
パラパラにするには、おそらく冷凍ごはんの方が作りやすいかも。
舞茸旨い。
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