ピクルスの作り方
あやうっちゅ @cook_40055857
色々な野菜で試してみるのも楽しいですよ♥
このレシピの生い立ち
市販されているのは味が濃過ぎてムリなので、他の料理にもアレンジしやすく薄味にしました。
ピクルスの作り方
色々な野菜で試してみるのも楽しいですよ♥
このレシピの生い立ち
市販されているのは味が濃過ぎてムリなので、他の料理にもアレンジしやすく薄味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋でAを一煮立ちさせ、塩、砂糖をとかす。冷めてから酢を加える。
- 2
きゅうり→長さ3cm,縦半分に切る
セロリ→筋をひいて、長さ3cm,幅1.5cmに
人参→長さ3cm,7〜8mm角に -
- 3
2のきゅうり、セロリ、人参に塩小さじ2をふり混ぜ、しんなりしたら水気をしぼる。
- 4
パプリカ→縦8つ割りに切る。
煮立てた湯でサッとゆで、熱いうちにすぐに1につける。 -
- 5
4が冷めたところで3をつける。
-
- 6
hiroe86124さんから
漬けて3日目位が美味しいとコメント頂きました。
有難うございました(*^^*)
コツ・ポイント
1の作業を早めにして冷ましておきましょう。
レンコン、ゴーヤを使う時は、パプリカと同様に湯でサッとゆでてから液に漬け込みます。
お好みで液にローリエ1枚、粒黒こしょう小さじ1、ピンクペッパー小さじ1を入れるとより本格的に仕上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19925357
