はちみつ梅で*やわらかバーベキューチキン
むね肉でも柔らかく、ほんのり梅の甘酸っぱさがいい感じ♪
腐りにくく、作り置きやお弁当にも( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
はちみつ梅の甘酸っぱさと、はちみつの味を活かした変わったレシピを考えたくて、たまたま買った鶏肉に合うレシピとして、バーベキューソースが思いついて。
試しに作ると、意外に美味しく家族にも好評だったのでレシピ化。
はちみつ梅で*やわらかバーベキューチキン
むね肉でも柔らかく、ほんのり梅の甘酸っぱさがいい感じ♪
腐りにくく、作り置きやお弁当にも( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
はちみつ梅の甘酸っぱさと、はちみつの味を活かした変わったレシピを考えたくて、たまたま買った鶏肉に合うレシピとして、バーベキューソースが思いついて。
試しに作ると、意外に美味しく家族にも好評だったのでレシピ化。
作り方
- 1
●の調味料を小さい器に入れ、梅の実を潰しながら混ぜ、種があれば除いておく。（皮はちぎれなくてもOK）
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- 2
鶏胸肉は筋や血の部分を取り除き、一口大のそぎ切りにする。
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- 3
ビニール袋に移し、酢、塩、胡椒を加え、袋の上からよく揉む。
-
- 4
片栗粉も加え、全体に行き渡るよう揉み混ぜる。
-
- 5
フライパンを中火で熱してサラダ油を引き、鶏胸肉を広げて焼いていく。
-
- 6
こんがり焼けてきたらひっくり返し、弱火にしてフタをし、2～3分蒸し焼きにする。
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- 7
生っぽいピンク色の部分がなくなったら、合わせた●を加え、少し火を強めて煮絡める。
-
- 8
たれにとろみがでて、鶏肉にしっかり絡めば完成♪
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- 9
写真のはパセリを振りました。
代わりに黒胡椒を振ったり、からしを付けて食べても美味しいです( *´艸｀) -
- 10
今回は、梅翁園「紀州南高梅 スイートはちみつ種ぬいちゃいました」を使いました。（甘めの梅なら何でもOK）
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コツ・ポイント
味が薄く感じる時は、醤油を少し増やして加減してください
梅の実をつぶす時に皮が残っても、煮絡める時に皮を切りながら混ぜればOKです♪
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