シナモンパン
シナモンとグラニュー糖たっぷりの型を使ったシナモンパン。
このレシピの生い立ち
友達が食べたいとリクエスト。
型を使って作ってみました。
作り方
- 1
HB（Panasonic）一次発酵まで行ったら2つに分けて丸めなおして濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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- 2
今回はプレゼントなので味見用に少しずつ分けました。
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- 3
生地を伸ばします。
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- 4
シナモンパウダーとグラニュー糖（10g）をのせます。
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- 5
くるくると丸めて棒状にします。
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- 6
スケッパーで切り、1本を6等分して型に並べます。濡れ布巾をかけて35℃40分二次発酵。
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- 7
自分の味見用は丸い型に入れました。
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- 8
二次発酵が終わったらグラニュー糖を5gくらい（お好みで）振りかけて180℃のオーブンで20分焼成。
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- 9
焼きあがったらすぐに型から出し冷ます。
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コツ・ポイント
均等な高さに焼きあがるには、まだまだコツがつかめていません。今後の課題。
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