さわらと人参のムニエルハーブ風味

さわらを人数分用意。ひとり二切れぐらいかな？

塩コショウを高い位置から全体に降り、身を撫でるようにして下味をつけ、小麦粉をはたきます。何もしないのはワンコ用。

フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんじん、ニンニクを入れ弱火にかけます。ホントは写真よりにんじん多いです。

ニンニクがジリジリしてきたらハーブを入れ香りが出たなと思ったら中火にしてさわらを皮目を下に並べます。にんじんは下敷き。

蓋無しで熱し続け、さわらの下部1cmくらいが焼けてきたらにんじん等をくっつけたままひっくり返します。焦がさないためです。

全体が焼けたら出来上がり〜。好みで塩等を降って。にんじんも甘みがあって美味しいです。ハーブは食べても美味しくないです。