息子の好物☆プリッとろっミルクティプリン

全卵も入っているからプリッとしてる。けどトロッともしてる♡紅茶無しやコーヒーに変更も有りだよ(作り方15参照)
このレシピの生い立ち
とろ〜りすぎないプリンが好き♡という息子のために考えました(^^)
息子の好物☆プリッとろっミルクティプリン
全卵も入っているからプリッとしてる。けどトロッともしてる♡紅茶無しやコーヒーに変更も有りだよ(作り方15参照)
このレシピの生い立ち
とろ〜りすぎないプリンが好き♡という息子のために考えました(^^)
作り方
- 1
お湯を沸かしておく。(プリンを蒸す用)
スムーズに作るために器、茶漉し、泡立て器、アルミホイルなども用意しておいてね。 - 2
ボウルに◎を入れ、泡立器ですり混ぜる。※滑らかな生地にする為に泡は立てないように〜でもよく混ぜてね!
- 3
ティーバッグの袋を開けて茶葉(パウダー)を牛乳の中に入れレンジで温める。(レンジの 牛乳温め70度設定 で約1分40秒)
- 4
レンジから取り出したら静かに軽く混ぜておく。
- 5
②の卵を静かに混ぜながら、ゆっくりと④の牛乳をそっと加えながら混ぜる。
- 6
⑤のプリン液を注ぎ口のある容器又はプリンカップに、茶漉しで濾しながら入れる…泡がなるべく立たないように静かに入れてね。
- 7
【ここポイント】泡(気泡)はキッチンペーパーやスプーンで綺麗に取り除く。たくさん泡があるとプリンの量が減っちゃうよ!
- 8
火の当たりを柔らかくするために、蒸し器に布巾(少し厚手のタオル)を敷く。鍋のお湯はプリンを載せる迄は強火にかけておいて。
- 9
プリン液の入った容器を載せて、水滴防止のためアルミホイルを被せる。
- 10
ホイルの上から布巾やタオルなどを被せた蓋を載せて、ごく弱火にして25分蒸す。
- 11
※蒸し台の話や蒸し器の蓋の話、ホイップクリームの話は、珈琲プリンのところをみてね!
レシピID:19907307 - 12
火が通ったかどうかの確認方法→容器を少し揺するか斜めにしてみて、プリン液が流れてこないならもう大丈夫〜♡
- 13
出来たてより冷ましてからの方が美味しい!(約20分)、冷めたら冷蔵庫へ!ホイップクリームを載せるなら冷蔵してからね!
- 14
すくってみました〜 こんな感じ♪ 昔ながらのプリンよりはとろり感もあります♡ ホイップクリーム載せもヤミツキになるよー
- 15
【コーヒープリン】に変えるなら、インスタントコーヒー大さじ3にして作ってね!
コツ・ポイント
卵と砂糖をよくすり混ぜるのがすの入らないコツ①。ティーバッグを牛乳に浸すと後で絞るのが面倒、絞らないと分量が減ってしまう。なので袋を開けて直接入れました!出来上がった時に粉が表面に残ってしまうのが気になる方は、パウダー状ではなく茶葉で!
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