豆腐のブロッコリー中華あんかけ
国際食学協会 @cook_40055657
IFCA食学士の鈴木亜紗美です。
今回は、ブロッコリーを使った、豆腐のあんかけレシピのご紹介です☆
このレシピの生い立ち
スープやあんかけなどで汁ごといただける料理もおススメです☆
あんかけにすることで、熱が冷めにくくなりますので寒い冬にはぴったりですね！
是非作ってみてください～♪
豆腐のブロッコリー中華あんかけ
IFCA食学士の鈴木亜紗美です。
今回は、ブロッコリーを使った、豆腐のあんかけレシピのご紹介です☆
このレシピの生い立ち
スープやあんかけなどで汁ごといただける料理もおススメです☆
あんかけにすることで、熱が冷めにくくなりますので寒い冬にはぴったりですね！
是非作ってみてください～♪
アプリでひらく作り方
- 1
① ブロッコリーは少量の水（分量外）と塩（分量外）でウォーターソテーし、冷ましておく。
- 2
②食べやすい大きさに切る。平茸は食べやすいようにバラバラにし、人参は皮つきのまま短冊切りにする。
- 3
③鍋を熱し胡麻油で人参を炒め、油が回ったらひたひたの水（分量外）を加え火が通ったら、ブロッコリー、平茸、コーンを入れる。
- 4
④ ③にガラスープの素を加え味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
⑤ 湯通しした木綿豆腐は4等分に切る。
- 6
⑥ 豆腐を器に盛り付け、③の餡をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ブロッコリーはビタミンCが豊富。疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。ビタミンCは水溶性ですので、効率よく頂くためには、たっぷりのお湯で茹でることはせずに、少量の水でウォーターソテーすると◎！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19926411
