① ブロッコリーは少量の水（分量外）と塩（分量外）でウォーターソテーし、冷ましておく。

②食べやすい大きさに切る。平茸は食べやすいようにバラバラにし、人参は皮つきのまま短冊切りにする。

③鍋を熱し胡麻油で人参を炒め、油が回ったらひたひたの水（分量外）を加え火が通ったら、ブロッコリー、平茸、コーンを入れる。

④　③にガラスープの素を加え味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤ 湯通しした木綿豆腐は4等分に切る。

⑥ 豆腐を器に盛り付け、③の餡をかけて出来上がり！