冷凍枝豆を流水でさっととかし、さやから出します。

豆のまわりのうすかわをとります。
きゅっと指でつまめばとれます。

全部むくとこんな感じ。
さやつき400グラムが170グラムぐらいになりました。

薄切りした玉ねぎをバターで炒めます。
弱火でしんなりするまで

強火にした鍋に水と先ほどの枝豆をいれます。ｱｸがでたら取り除きます。
固形コンソメを入れて３０分ほど弱火で煮ます。

スープごとフードプロセッサーに入れて混ぜます。

濾します。

牛乳をたして、冷蔵庫で冷やします。