作り方
- 1
谷中生姜を一本づつにして、汚れを取り綺麗にする。
- 2
◎を全て混ぜて漬けだれを作る。
- 3
綺麗にした谷中生姜を2のタレに漬ける。1時間くらいしたら、もう食べられます。
コツ・ポイント
なるべく若い生姜が良いです。
出来すぎてると、辛いです。
残ったタレは、冷奴のタレに使えます。
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夏にぴったりな、爽やかな谷中生姜を使った一品です。
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義母が夏に良く作っているので、自分で漬けてみました。
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