もち米で桜もち
ふくゆか @cook_40023740
春に塩漬けして冷凍してある桜の葉で手づくり桜もち！
このレシピの生い立ち
春に桜の葉の塩漬け～レシピID : 18240539を冷凍してました。
冷凍保存okでした。
作り方
- 1
桜の塩漬けを解凍。レシピID : 18240539
真水に１時間位漬け塩抜きします - 2
ざるに広げ乾かします。
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- 3
もち米２合を炊飯器メモリ２の水加減で１時間浸水。ピンクに色漬け。
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- 4
炊き上がったら砂糖と塩を入れ混ぜ合わせる。へらでご飯粒をつぶすようすり混ぜる。
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- 5
ごはんを手のひらにのせ、小判型にのばし餡をのせ、包む。桜の葉で巻けば完成。
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- 6
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コツ・ポイント
あんは１５gずつ丸めておきます。
桜の葉の塩加減は味見しながら水から引き上げます。
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