わさび豚
わさびを効かせた合わせ酢で、大人な豚しゃぶです^ ^
このレシピの生い立ち
昔テレビで見た和風わさびダレを豚しゃぶにアレンジしました(^O^)
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レタス、きゅうりは千切り。玉ねぎは薄くスライス。茗荷は小口切りにし水に晒す。
◎を合わせて合わせ酢を作る。わさびの分量はお好みで。
湯を沸かし、差し水をして温度を下げて 豚肉をしゃぶしゃぶしてザルに上げ、熱いうちに合わせ酢に漬ける。
器に野菜を盛り、タレごと肉を盛りつけ 茗荷をトッピングしたら出来上がり!
豚肉を沸騰した熱湯でしゃぶしゃぶしたり、氷水に取らないように。肉が硬くなります^^;普通のお酢で作る場合は、少し控えめに。
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