玉ねぎ、セロリを微塵切りに。最近はスライサーで適当にやってます！早い！！

ルクルーゼ鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、セロリを5分程炒める。挽肉を投入し、木べらでほぐしながら炒める。

色が変わったら、塩コショウをしっかり目にする。砂糖も加えて炒めることにより後にまろやかなコクになる。

ひたひたの水を加えコンソメ、ローリエも入れて強火にし、アクが出てくるのを待ちすくう。
弱火にして、ケチャップ投入。

蓋をし、煮詰まって汁か透明なオレンジになる迄1時間程放っておく。最後に味見して塩コショウで整える。

パスタを茹で、お皿に盛り、ミートソースをかける。玉ねぎのみじん切りを乗せるとシャキシャキ美味しいです！