パン用粉で☆さくさくホロリ食感スコーン
江別製粉 @ebetsuseifun
”さくさくホロリ”食感の際立つスコーン！フランスパン用粉に全粒粉入りで小麦の味がしっかり楽しめます！
このレシピの生い立ち
正直に言います。ショートニングが余っていたんです。（笑）でも、このレシピは”ショートニングならでは”を狙った食感＆味。ダイレクトに小麦の旨味を感じられるよう設計しました。ジャムやシロップなど、トッピングとの相性も抜群です！
パン用粉で☆さくさくホロリ食感スコーン
”さくさくホロリ”食感の際立つスコーン！フランスパン用粉に全粒粉入りで小麦の味がしっかり楽しめます！
このレシピの生い立ち
正直に言います。ショートニングが余っていたんです。（笑）でも、このレシピは”ショートニングならでは”を狙った食感＆味。ダイレクトに小麦の旨味を感じられるよう設計しました。ジャムやシロップなど、トッピングとの相性も抜群です！
アプリでひらく作り方
- 1
●の粉類をボウルに入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
-
- 2
ショートニングを加え、指先で粉類とすりあわせるように分散させ、そぼろ状にする。
-
- 3
卵を牛乳を混ぜ合わせ、②に加えてひとかたまりにする。
-
- 4
まとまったら台に上に取り出し（ボウルの中でも可）、手にベトつかなくなるまで30回くらい捏ねる。
-
- 5
生地を二つに分け、直径12ｃｍくらいの円盤状に整える。（厚さは2.5ｃｍくらいになる）
-
- 6
それぞれを放射状に
６等分し、オーブンシートを敷いた天板に乗せて、ぬり卵（分量外）をする。 -
- 7
200℃に予熱したオーブンで約20分焼成する。
-
コツ・ポイント
ショートニング使用で、”さくさくホロリ”食感になります！小麦の味を際立たせたくてショートニングを使用していますが、もちろんバターやマーガリンでもＯＫ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19927286
