あさりを軽く洗い、水1ℓと塩大さじ2の食塩水に入れる。ボウルにザルを入れてやると砂が落ちるのでグッド。1〜2時間。

小フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火、あさりを入れ胡椒、白ワインを振りかけフタをする。

そのまま3分、あさりの口が開いたらOK。フタしたまま火を止めて置いておきます。

玉ねぎ薄切り、ピーマン細切り、えのき三等分に切ります。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて切った順に具材を入れ、マッシュルームも足して炒めます。

具材を炒め始めたくらいからパスタを茹で始めておきます。

フライパンで炒めた具材とパスタとあさりから出た汁を中火で炒めます。

汁気が無くなって来たら塩、胡椒で味を整えて皿に盛り付け、あさりを乗せたら出来上がり！