レンコン・人参・ごぼうは乱切りに。鶏はブツ切り。こんにゃくは、手でちぎるか、切り込みを入れて食べやすい大きさに。

インゲンはスジを取り、長ければ半分に。こんにゃくは湯どうしが面倒なので、切ったら、ザルに入れてポットの湯をかけてます。

鍋に小さじ1の油を入れ熱し、鶏肉の皮を下にして並べ、他の具材も入れちゃいます。肉とレンコンの表面の色が変わるまで炒める

水150ccと★を入れて中火で煮込む。沸騰したら少し火を弱めて蓋か落とし蓋をして10〜15分煮込む。

煮汁が半分になったら、インゲンを入れて再び蓋をし、インゲンがしんなりしたら出来上がり。