塩レモンとハーブのチャーハン
庭やベランダにミントがあっても、ミントティくらいしか使いどころがないと思っていたけど、これは美味しくておススメです！
このレシピの生い立ち
気温の変化についていけず気分も優れず、どうしたものかと考えて思いついたレシピです。ミントのスッキリ感と、レモンのキリッとした酸味、ニンニクも強くはないけどイイ感じで主張していて元気が出ます。乾燥桜エビは、代わりにベーコン等にしても美味です。
塩レモンとハーブのチャーハン
庭やベランダにミントがあっても、ミントティくらいしか使いどころがないと思っていたけど、これは美味しくておススメです！
このレシピの生い立ち
気温の変化についていけず気分も優れず、どうしたものかと考えて思いついたレシピです。ミントのスッキリ感と、レモンのキリッとした酸味、ニンニクも強くはないけどイイ感じで主張していて元気が出ます。乾燥桜エビは、代わりにベーコン等にしても美味です。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥桜えびをお湯に浸しておく。（桜えびが隠れるくらいのお湯が適量）
- 2
オリーブ油をフライパンに入れ、スライスしたニンニクを強火で軽く炒める。
強火で軽くって(> <;)! でもそんな感じ。 - 3
フライパンに、みじん切りした塩レモンを加え、次にお冷やご飯、桜えび（お湯も）も加え炒める。
- 4
みじん切りにしたミントの葉を加えたら、塩、コショウし味を整える。お塩を入れ過ぎないようご注意をm(_ _)m
- 5
白ごまを入れて混ぜたらすぐに火を止める。（そのまま炒め続けると、ゴマは香ばしくなるけど飛び跳ねて大変！）
- 6
視覚的にも味わって欲しいから、砂糖漬けレモンの輪切りとハーブをを添えてあります。もちろん食べられます(^-^)b
- 7
塩レモンを作る時に砂糖漬けレモンも作っておくと飾りにもなるし何かと使いどころがあって便利。オリゴ糖レモンもおススメです。
コツ・ポイント
何種類かで試してみたけど、ミントなら何でも良いみたいで複数のミントを混ぜてもOK。ベランダや自宅に植えているのなら、きっとご自身が好きなミントでしょうしネ。もし購入するのなら、ペパーミントやレモンミント・オレンジミントがお勧め。
つくれぽ
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