夏！ひえひえトマトのスープ
LimeLunch @cook_40055497
冷た〜いトマトの美味しさを丸ごといただきます！レモンとバジルの香りも爽やかで、元気回復(^^)
このレシピの生い立ち
トマトを凍らせる食べ方を友人から教わり、スープにアレンジしてみました。
夏！ひえひえトマトのスープ
冷た〜いトマトの美味しさを丸ごといただきます！レモンとバジルの香りも爽やかで、元気回復(^^)
このレシピの生い立ち
トマトを凍らせる食べ方を友人から教わり、スープにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトに十字に切り込みを入れて熱湯にさっとくぐらせて、冷水に入れて皮をむきヘタを取る。
-
- 2
ラップに1個ずつ包み、1時間冷凍庫に入れておく。表面が凍る程度。
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- 3
きゅうりと玉ねぎを5mm角くらいに切る。玉ねぎは水にさらしてから、ザルに上げておく。
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- 4
鍋に水とコンソメを入れて一煮立ちさせ、コンソメをとかしバジルも加えて冷ます。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
- 5
冷凍庫のトマトを取り出して、縦横1cm幅に包丁を入れて切る。出来るだけ丸の形を崩さないように器に入れる。
- 6
上にきゅうりと玉ねぎをのせて、レモン汁をかける。〈4〉のスープを別の器に入れて添える。
-
- 7
食べる直前にスープをかける。
-
コツ・ポイント
テーブルに着いてからスープをかけるように、別の器で添えました。食べる直前にスープをかけることで、トマトを崩す感じが目にも涼しいです。
つくれぽ
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