軽っ！カスピ海ヨーグルトでタルタルソース
ますぴょんくーみん @cook_40101028
低カロ。サッパリ。カスピ海ヨーグルトを入れるのでマヨネーズ控えめ。フライものがとにかく軽くなります。
このレシピの生い立ち
娘４人の我が家ではあまり脂っこいものは好まれません。タルタルだけでもカロリーあるのに、メインのフライ物も軽く食べれないかと思いましたが…大ウケでした^o^
軽っ！カスピ海ヨーグルトでタルタルソース
低カロ。サッパリ。カスピ海ヨーグルトを入れるのでマヨネーズ控えめ。フライものがとにかく軽くなります。
このレシピの生い立ち
娘４人の我が家ではあまり脂っこいものは好まれません。タルタルだけでもカロリーあるのに、メインのフライ物も軽く食べれないかと思いましたが…大ウケでした^o^
作り方
- 1
らっきょはみじん切りにしておく
- 2
ゆで卵を作ります。冷蔵庫から卵を出したらお水から火にかけ、沸騰して6分。火を止めお湯を捨て流水でさます。
- 3
冷ますときに、卵にヒビを入れると、殻が剥きやすくなります。
- 4
容器にらっきょ、カスピ海ヨーグルトを入れ混ぜ混ぜ。
-
- 5
うちは牛乳を開けた時にコップ一杯を飲んでから、その分カスピ海ヨーグルトを入れて増やしてます。容器に入れ替えるより清潔かな
-
- 6
卵が冷めたら半分に切り半熟の黄身をスプーンで4の中に入れて混ぜ混ぜ。半熟の黄身が滑らかで色鮮やかで、コクを出します。
-
- 7
卵の白身をみじん切りにして、マヨネーズと塩コショウ、パセリ、レモン汁も投入して混ぜ混ぜ→出来上がり。
-
- 8
ピクルスでも代用できますが、らっきょうの方が甘いので日本人好みではないでしょうか。
コツ・ポイント
らっきょの代わりにたまにピクルスも使います。パセリがなければ乾燥バジルやタイム、ネギなどで代用。ちょっとしたアクセントですから。ちなみにこの出来上がりはパセリ忘れて乾燥タイムふりかけました（笑）
卵は必ず半熟でね。
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