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秋田蕗の挽肉詰め生姜煮
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秋田蕗の挽肉詰め生姜煮-レシピのメイン写真

秋田蕗の挽肉詰め生姜煮

トイプードルあろは
トイプードルあろは @cook_40048492

この時期はやっぱり秋田蕗ですね。
豚ひき肉とよくあいます。
このレシピの生い立ち
この味を食べると母を思い出します。

この時期はやっぱり秋田蕗ですね。
豚ひき肉とよくあいます。
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この味を食べると母を思い出します。

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秋田蕗の挽肉詰め生姜煮

トイプードルあろは
トイプードルあろは @cook_40048492

この時期はやっぱり秋田蕗ですね。
豚ひき肉とよくあいます。
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この味を食べると母を思い出します。

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材料

4人分
  • 秋田蕗 2本
  • 豚挽き肉 150g
  • 玉ねぎ 2/1本
  • 塩コショウ 少々
  • 卵 1個
  • かたくり粉 少々
  • 醤油 50cc
  • みりん 30cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 300cc
  • 生姜 10g
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作り方

  1. 1

    秋田蕗は茹でて水にさらして皮をむきます。玉ねぎと挽肉、塩コショウ、卵、かたくり粉を入れて練っておきます。

  2. 2

    ふきの穴に①を詰めていきます。

  3. 3

    鍋に水を入れたら秋を並べ調味料を入れて煮込みます。その際にしょうがのスライスを入れておきます。

コツ・ポイント

付記を最初に茹でて皮むきするときには、ゆですぎないように。

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トイプードルあろは
トイプードルあろは @cook_40048492
2014/06/23 11:10に公開
私の好きなこと。①食べること②旅行③料理すること。旅行で食べた味を思い出し再現して作るのが好きです。ただ・・・・・一度食べて美味しいと毎日食卓に登場してしまうことも・・・・
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