凍らすだけでプリプリに！冷凍卵の基本
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
卵が大量にあったので、ずっと気になっていた冷凍卵を作ってみました。冷凍庫に入れるだけ。本当にそれだけです！
このレシピの生い立ち
大量の卵をゲットしたので、前から気になっていた冷凍卵を作ってみました。冷凍するだけで、殻もするっと向けるし、プルプルになりいろんな料理のアレンジに使えるのでとても便利です。
凍らすだけでプリプリに！冷凍卵の基本
卵が大量にあったので、ずっと気になっていた冷凍卵を作ってみました。冷凍庫に入れるだけ。本当にそれだけです！
このレシピの生い立ち
大量の卵をゲットしたので、前から気になっていた冷凍卵を作ってみました。冷凍するだけで、殻もするっと向けるし、プルプルになりいろんな料理のアレンジに使えるのでとても便利です。
作り方
- 1
ジップロックに卵を入れ、そのまま冷凍庫に入れる。1日でカチカチに固まります。割れて漏れるのを防ぐために袋にいれてます
- 2
袋からだしたらこんな感じ。流水でちょっと流すと殻はつるんと剥けます。
-
- 3
殻をむいたあとは、夏場なら1時間ほどで溶けてアレンジ料理に使えるようになります。
- 4
【人気ランキング】「冷凍卵」の人気検索でトップ10入り 2018/1/6
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- 5
【人気ランキング】
「冷凍卵」の人気検索で1位！
2018/1/8 -
コツ・ポイント
特にありません。ただ、そもそも生の卵なので、冷凍するからといってあまり長期間の保存は良くないようなので、早めに食べたほうがいいですよ。
【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた！と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19929696
