ゴーヤの梅おかか和え☆夏バテ解消
chieko♡ @cook_40151014
夏といえばゴーヤ！
夏バテといえば梅干！
最強タッグです！
このレシピの生い立ち
いろんな野菜に合う梅おかか和えをゴーヤで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干の種を外して細かく叩いてボールなどに入れ、麺つゆでのばしておく。
- 2
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とわたを精一杯こそげ落とす。
- 3
ゴーヤをこれでもかと言うくらい薄切りにして、塩小さじ1(分量外)をフリ軽くもむ。
- 4
沸騰した湯にゴーヤを30秒湯がいて流水で手早く冷まし、力いっぱいギューっとしぼる。
- 5
梅干と麺つゆの入ったボールにゴーヤ、鰹節、指で軽く潰した白ごまを入れよく混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
苦味を和らげるコツは、これでもかと言うくらい薄く切って、これでもかと言うくらいワタをこそげて、力一杯ギューっとしぼる！！
梅干の大きさや種類によって塩分が違うのでしょっぱい場合は麺つゆを辞め薄い場合は麺つゆを足して下さい。
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