冷凍大根で簡単！手作り福神漬け☆
MikuMamaHY @cook_40271778
カテゴリ掲載。冷凍大根を使うと、味がしみ込み易く、食感もパリパリ(^^) 福神漬け買い忘れた時に、すぐ作れますよ♪
このレシピの生い立ち
カレーを作ったものの、福神漬けを買い忘れているし、近所のコンビニには売ってない、ってことがよくあるので、家にあった材料で作ってみました(^^)
冷凍大根で簡単！手作り福神漬け☆
カテゴリ掲載。冷凍大根を使うと、味がしみ込み易く、食感もパリパリ(^^) 福神漬け買い忘れた時に、すぐ作れますよ♪
このレシピの生い立ち
カレーを作ったものの、福神漬けを買い忘れているし、近所のコンビニには売ってない、ってことがよくあるので、家にあった材料で作ってみました(^^)
作り方
- 1
冷凍大根を用意しておく。大根の皮を剥き、太めの輪切りにし、ジップロックなどに入れて冷凍庫へ。(煮物などにも使えます)
- 2
大根以外の野菜は、スライサーなどで薄くスライスした後、ビニール袋に入れ、塩を振り、揉んでおく。
- 3
冷凍大根は、耐熱容器に入れ、レンジで2分ほど加熱する。加熱後、薄めのイチョウ切りにする。２と同じく塩で揉んでおく。
- 4
野菜がしんなりしたら、軽く水洗いをし、水気をしっかり絞る。
- 5
漬け汁の材料を全て鍋に入れ、火にかける。
沸騰したら火を止め、４の野菜を入れ、弱火で５分ほど煮込む。冷めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
辛口カレーに合う様に、甘めに砂糖の分量を設定してますので、お好みに応じて量を加減して下さい。
蓮根、ごぼう、他の野菜なども、家にあれば入れるとより美味しいと思います(^^)
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