ニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒め

のんちゃん1114
のんちゃん1114 @cook_40252226

安くて、簡単で、美味しい!ご飯がすすむ!ビールにも合います。
このレシピの生い立ち
ピーマンと豚肉のオイスターソース炒めはよく聞くが、子どもがピーマン嫌いだったので、ニンニクの芽でオイスターソース炒めを作ってみたら、我が家の定番になりました。

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材料

3〜4人分
  1. 豚肉 200g
  2. 下味 酒 大さじ1
  3. 下味 醤油 小さじ2
  4. 下味 片栗粉 小さじ2
  5. ニンニクの芽 2束
  6. ゴマ 適量
  7. 鷹の爪 1本
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★ オイスターソース 小さじ2
  10. ★砂糖 小さじ1/2
  11. ★塩 小さじ1/4
  12. 鶏ガラスープ 小さじ1/2
  13. ★コショウ 少々
  14. ★水 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切って、ボールに入れて、酒と醤油を入れて、良く揉み込み。次に片栗粉も入れて、もみこむ。

  2. 2

    ニンニクの芽を2センチ位に切り、フライパンにゴマ油を入れて、炒めて、皿にあげる。良く炒めないと辛いです

  3. 3

    材料の★を混ぜておく。

  4. 4

    ふたたび、フライパンにゴマ油をひいて、鷹の爪をちぎっていれて、火をつけて、①の豚肉を炒める。

  5. 5

    ②のニンニクの芽を④のフライパンに戻して、材料の★を入れて、炒め混ぜて、出来上がり!

コツ・ポイント

豚肉を炒めるときは、フライパンに広げて置いて、最初はしばらく触らない。

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レシピ作者

のんちゃん1114
のんちゃん1114 @cook_40252226
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