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皮から手作り餃子
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皮から手作り餃子-レシピのメイン写真

皮から手作り餃子

熊クック
熊クック @cook_40252521

餃子の皮がなくて、作ってみました。
このレシピの生い立ち
餃子が好きなので。

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熊クック
熊クック @cook_40252521

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材料

餃子のたね
  • 豚挽き肉 200g
  • 牛豚挽き肉 200g
  • キャベツ 200g
  • にら 1束
  • 長ネギ 1本
  • オイスターソース 大さじ1
  • 塩コショウ 適宜
  • 片栗粉 大さじ1
  • 餃子の皮
  • 強力粉 600g
  • 水 200cc
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    強力粉を捏ねる。写真の様な状態まで。
    強力粉 600g
    水 200ml
    ラップをして一時間冷蔵庫て寝かせる。

    • 皮から手作り餃子作り方1写真
  2. 2

    各野菜を微塵切りにする。

  3. 3

    肉と微塵切りした野菜と調味料を合わせる。

    • 皮から手作り餃子作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫の小麦粉の塊を千切りながら片栗粉をまぶし、麺棒で延ばし、皮を作る。

  5. 5

    餃子のたねを皮で包んでいく。(子供も作ったので、不揃いに。)

    • 皮から手作り餃子作り方5写真
  6. 6

    フライパンにサラダ油を敷き餃子を並べて焼き色を付けるまで両面を焼き、水溶き片栗を入れて蓋をして皮が透明になるまで蒸す。

コツ・ポイント

皆で作ると楽しい。形にこだわらず作りました。

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熊クック
熊クック @cook_40252521
2019/10/29 03:48に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 強力粉 合い挽き 長ネギ

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