パパっと出来ちゃう★そばの実ポン酢ジュレ
デリスメッド @cook_40127818
TOMOKO（T TABLE)のパパっとシリーズ。市販のポン酢で簡単にできるジュレ。豆腐以外にもサラダ、茹で肉、刺身等に
このレシピの生い立ち
どの家庭にもある調味料で、かつ少ない材料でパパっとできるレシピ”パパっと出来ちゃう”シリーズ。『どのようにそばの実を毎日おいしく食べるのか？』をテーマにフードコーディネーター TOMOKOさん（T TABLE）に考案していただきました！！
パパっと出来ちゃう★そばの実ポン酢ジュレ
TOMOKO（T TABLE)のパパっとシリーズ。市販のポン酢で簡単にできるジュレ。豆腐以外にもサラダ、茹で肉、刺身等に
このレシピの生い立ち
どの家庭にもある調味料で、かつ少ない材料でパパっとできるレシピ”パパっと出来ちゃう”シリーズ。『どのようにそばの実を毎日おいしく食べるのか？』をテーマにフードコーディネーター TOMOKOさん（T TABLE）に考案していただきました！！
アプリでひらく作り方
- 1
予め沸騰したお湯にそばの実を入れて4分茹でる。茹で上がったらザルにあげておく。
- 2
粉ゼラチンにお湯(50ml)加えてよく溶かしておく。
-
- 3
ポン酢を入れた容器に2を加え、よく混ぜ合わせたら1を加え混ぜて冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
-
- 4
お皿に薬味をのせた豆腐の上に3のジュレをのせゴマ油を垂らして出来上がり。
- 5
このレシピで使用しているそばの実は、ロシア産のマクファ社のそばの実。標準ゆで時間よりも多少アルデンテで上げています。
- 6
サラダにもドレッシング代わりとして
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コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やした後、そばの実は沈殿するのでよく混ぜ合わせてください。今回は冷奴の上にのせましたがサラダのドレッシングとしても活用できます。ジュレなので普通にポン酢をかけるより量を少なく出来るので塩分が控えられヘルシーで経済的（＾０＾）
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