菜の花とあさりのボンゴレビアンコ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
菜の花のおいしい時期に。ほろ苦さがボンゴレの味とよくあいます。
このレシピの生い立ち
ホクレン直売所で買った北海道産の菜の花を楽しみたくて作りました。
菜の花とあさりのボンゴレビアンコ
菜の花のおいしい時期に。ほろ苦さがボンゴレの味とよくあいます。
このレシピの生い立ち
ホクレン直売所で買った北海道産の菜の花を楽しみたくて作りました。
作り方
- 1
鍋に水を入れてお湯（2Ｌ）をわかす。
菜の花は、数センチの長さに切る。 - 2
お湯が沸いたら塩小さじ１を入れ、スパゲティを一緒に麺の指定時間ゆでる。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、鷹の爪輪切りを入れて香りが出るまで炒める。
- 4
菜の花を入れて炒め、白ワインと砂出ししたあさりを入れて、貝が開くまで蓋をして蒸す。
- 5
貝が開いたら、ゆでたスパゲティを入れ、ペッパーをふり、よくあえてバターを入れて溶かし、よくあえてから火を止める。
- 6
必要なら塩（分量外、適量）で味を調整。
- 7
お皿に盛りつけ、パセリをそえて完成。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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