胸肉とズッキーニのハニーマスタード炒め

ちさもぐ
ちさもぐ @cook_40248530

夏らしくさっぱりめのハニーマスタード仕立てにしました。簡単メインおかずです。
このレシピの生い立ち
元々チキンのハニーマスタード焼きが好きで、ズッキーニが余っていたので夏らしくアレンジ出来ないかと思って考えてみました。

胸肉とズッキーニのハニーマスタード炒め

兼業主婦's cooksnap of when they made 胸肉とズッキーニのハニーマスタード炒め.
クックVOY1Q3☆'s cooksnap of when they made 胸肉とズッキーニのハニーマスタード炒め.
＊はちぽ＊'s cooksnap of when they made 胸肉とズッキーニのハニーマスタード炒め.
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夏らしくさっぱりめのハニーマスタード仕立てにしました。簡単メインおかずです。
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元々チキンのハニーマスタード焼きが好きで、ズッキーニが余っていたので夏らしくアレンジ出来ないかと思って考えてみました。
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. ズッキーニ 1/2本
  3. ミニトマト(あれば) 2～3個
  4. オリーブオイル 大さじ1.5
  5. 酒(白ワインもOK) 大さじ1
  6. はちみつ☆ 大さじ1
  7. マスタード☆ 大さじ2
  8. 醤油☆ 小さじ1
  9. 酢☆ 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大、ズッキーニはなるべく薄く1.5mm程度に切る。今回ミニトマトを4等分に切りました。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて鶏胸肉を中火で炒める。色が変わってきたら、酒を入れて蓋をして弱火で2分程蒸し焼きする。

  4. 4

    蓋を開けたらズッキーニとミニトマトを入れる。油が回ったら、☆の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせれば完成！

コツ・ポイント

ズッキーニは薄く切った方味付けが馴染んで美味しいです。マスタードだけでも酸味がありますが、酢を入れることで夏らしいさっぱり感が加わるのでおすすめです！
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平日はお仕事終わりにさっと作れる、主食とお野菜を同時に食べられるレシピを作ることが多いです。お休みの日には皆さんのレシピを参考にお菓子にもチャレンジします。
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