デニッシュパン

Name: デニッシュパン
Yield: 大フライパン、６Lシチューパン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 400g; イースト 大さじ1; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1; エサンテ 70cc; 卵(ツヤ出し大1残しておく) 2個; 牛乳(IR保温45度) 100～150cc

しずちゃんクッキング @cook_40264483

案外と簡単よ
このレシピの生い立ち
安心安全第1

デニッシュパン

しずちゃんクッキング @cook_40264483

案外と簡単よ
このレシピの生い立ち
安心安全第1

材料

大フライパン、６Lシチューパン

強力粉 400g
イースト大さじ1
砂糖大さじ2
塩小さじ1
エサンテ 70cc
卵(ツヤ出し大1残しておく) 2個
牛乳(IR保温45度) 100～150cc

作り方

1

FPドゥブレードに牛乳以外の材料を入れ
注ぎ口から牛乳を少しづつ入れ
5～6分こねる
IR保温５０度で25分発酵
2

シフォン型の内側にバターを塗る(底には塗らない)
3
倍ぐらいになったら生地をガス抜き→4等分にして成型
#長方形に伸ばしてクルクル巻く
巻き終わりを下にシフォン型に入れる
4
大フライパンにシフォン型を入れ６Lシチュー鍋でフタをして
IR保温５０度25分
5

型の2/3まで膨らんだら表面に卵を塗り
IR6で20～25分
6

シフォン型をひっくり返してIR10で10～１５分

コツ・ポイント

マーガリンはトランス脂肪酸
血管詰まるよ（)´д`(）

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しずちゃんクッキング @cook_40264483

2019/08/19 11:08に公開

安心安全、簡単、時短、栄養満点

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