ローズパスタのチップス
順子先生 @cook_40132200
バラの香りのするショートパスタ
このレシピの生い立ち
桜、さくらんぼ、雪の結晶、紅葉、太陽など、いままでなかったショートパスタを次々産出されているメーカーさんのショートパスタを茹でて食べるだけでなくチップスにしてみました。
ローズパスタのチップス
バラの香りのするショートパスタ
このレシピの生い立ち
桜、さくらんぼ、雪の結晶、紅葉、太陽など、いままでなかったショートパスタを次々産出されているメーカーさんのショートパスタを茹でて食べるだけでなくチップスにしてみました。
作り方
- 1
油は、150度に加熱する。
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- 2
乾燥したままのローズパスタを20〜25秒素揚げする。
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- 3
常温の油から火入れたり、160度油で揚げたり、いろいろ試しましたが、ショートパスタは150度20〜２５秒が良さそうです。
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- 4
この画像は、ドライフラワー入りの岩塩をおしゃれにふってみました。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、揚げ油の温度は150度は厳守。
揚げあがりに塩をふるのはお好みで。揚げるとショートパスタの本来持つ塩味が際立ちます。
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