白身魚のジンジャーレモンスープ仕立て
仔猫ねこねこ @cook_40248748
お気に入りのレストランNick’s next door で食べたSea Bassがむっちゃ美味しかったので(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
Pan Roasted Sea Bass —
Duck Confit, Pork Belly, Garlic Sausage, Egg Noodles, Shredded Cabbage, Spicy Ginger Broth
白身魚のジンジャーレモンスープ仕立て
お気に入りのレストランNick’s next door で食べたSea Bassがむっちゃ美味しかったので(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
Pan Roasted Sea Bass —
Duck Confit, Pork Belly, Garlic Sausage, Egg Noodles, Shredded Cabbage, Spicy Ginger Broth
アプリでひらく作り方
- 1
ラーメンの麺を茹でるお湯を沸かす
- 2
白身の切り身に両面とも塩胡椒して、魚グリルで、表面がカリっとするまで焼く(フライパンでもOK)
- 3
スープを作るために、フライパンで千切りにした生姜と1cmに切ったソーセージを炒め、香りを出す
- 4
お水300mlと中華スープの元を入れて沸騰させ、醤油とレモンを入れて味を見て塩胡椒で整える(濃いめに整える)
- 5
茶漉しを使って漉しながら、スープを半分ずつスープ皿に入れる。ソーセージもスープ皿に入れる
- 6
ラーメンの麺を規定どうりに茹でて、スープに入れる
- 7
焼けた白身の魚とかりかりベーコン、キャベツの千切りをスープの上に乗せる。
好みで七味やラー油をかけて
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