豚バラ肉は食べやすい大きさにカットしガーリックソルト、胡椒をすり込んでおく。

豚バラ肉を30分間下茹でし取り出し、水気をよく拭く。

豚バラ肉をフライパンで焦げ目が付くまで焼き、煮込み用鍋に入れる。

同じフライパンで玉ねぎを炒め、軽く色ずく程度まで炒めたら鍋に加える。

鍋を火にかけアップルワインを注ぎ、アルコール分を飛ばしてから、水、コンソメ顆粒、クローブを加え落とし蓋をして煮込む。

水気が少なくなったら水を補充しながら豚肉が柔らかくなるまで４０～５０分、弱火で煮込む。

３０分程煮込んだ時点で、鍋にりんごを追加する。

味を調えてから、器に盛りパセリを散らせば完成。