トリュフポップコーン(禁じ手)
クックSS802N☆ @cook_40269527
99%の食べ物にトリュフは合う事を証明すべく、ポップコーンに挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
某映画館でトリュフスライスを載せたポップコーンが有ると聞いて、自宅用にトリュフオイルでアレンジして作ってみました。
トリュフポップコーン(禁じ手)
99%の食べ物にトリュフは合う事を証明すべく、ポップコーンに挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
某映画館でトリュフスライスを載せたポップコーンが有ると聞いて、自宅用にトリュフオイルでアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
トリュフオイルを熱します。
-
- 2
コーンを投入してやや強火で、焦げないようにひたすら振ります。
深い蓋付きの鍋を使わないと後悔します。
-
- 3
はぜ始めても、気を抜かずに振り続けます。
-
- 4
パンを振ってもコツコツ粒が当たる音が少なくなったら火を止めて、パンの中で塩を振り混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
トリュフ塩や粒の塩だと味が馴染まないので、粉状の雪塩を使います。
トリュフ香をさらに上げるために、非売品のトリュフパウダーでドーピングしました。
トリュフペーストとオイルの輸入販売をしています。ただの宣伝で恐縮ですが、この美味しさを伝えたいのと、日本の食卓に合う料理を探す為、実験的に作った料理を上げて行きたいと思います。amazon.co.jp/dp/B00NQDTIGK写真はトリュフの産地Norciaから海の方に行ったLoretoの教会です。
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バレンタインの定番だけど、難しいトリュフ･･･なので、簡単トリュフ(もどき)ですが味は保障します(笑)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19933476
