沖縄でも希少なフルーツのカニステル。
ゆで卵のような独特の食感を楽しめるポタージュを紹介します。
このレシピの生い立ち
カニステル、沖縄に居てもなかなか出会う事も少なくて、知らない人も多いフルーツ。
また、食感も独特なのでフルーツとしてそのまま食べるのにも抵抗があったり。
なかなか手強いのでゆで卵の黄身のような食感をうまく利用できるレシピを作りました。