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ベーグル☆簡単
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ベーグル☆簡単-レシピのメイン写真

ベーグル☆簡単

MIYAmanma
MIYAmanma @cook_40105677

手捏ねで簡単!もちもちのベーグルです!
このレシピの生い立ち
美味しいベーグルが食べたいと思って作りました!

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材料

ベーグル8個分
  • ★強力粉 500g
  • ★ドライイースト 小さじ2
  • ★はちみつ 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★塩 小さじ1と4/1
  • ★バター 15g
  • ★水 270cc
  • 白胡麻・黒胡麻 適量
  • チーズ・ウインナー・ベーコン 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに★の材料を入れる。
    菜箸でよく混ぜる。手捏ねで15分、しっかりと捏ねる。
    35℃で60分、一次発酵させる。

  2. 2

    ボールから取り出し8個に分ける。
    1つが105g前後になる。成形する。

  3. 3

    胡麻を広げた上に、めん棒で伸ばす。

    • ベーグル☆簡単作り方3写真
  4. 4

    手前から、しっかりと巻く。具を入れる時は真ん中に入れる。

    • ベーグル☆簡単作り方4写真
  5. 5

    片方を伸ばして、もう片方を包んで形にする。

    • ベーグル☆簡単作り方5写真
  6. 6

    ラップをして35℃で10分、二時発酵させる。

    • ベーグル☆簡単作り方6写真
  7. 7

    お湯で茹でる。片側1分返して1分。

    • ベーグル☆簡単作り方7写真
  8. 8

    200℃に予熱したオーブンで20分焼く。上下を10分で入れ替えると焼き色が均等になります!

    • ベーグル☆簡単作り方8写真
  9. 9

    黒胡麻はチーズ、白胡麻はシャウエッセンを入れて焼きました!

    • ベーグル☆簡単作り方9写真
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MIYAmanma
MIYAmanma @cook_40105677
2019/11/06 11:28に公開

このレシピのキーワード

ベーグル ベーコン ソーセージ はちみつ バター 強力粉 チーズ

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