きゅうちゃん漬け 覚書
きゅうりを沢山頂いた時の消費レシピ
このレシピの生い立ち
職場方から頂いた味を輪切り唐辛子を抜いた子供向けに再現。
作り方
- 1
きゅうりをスライサーでスライスし、塩1/2を振って30分くらい置いておく。
- 2
しょうがを細切りにしておく。
- 3
30分たったら、鍋に醤油、酢、みりん、砂糖、しょうが、塩昆布を入れ、きゅうりの水気をぎゅーっと絞ってから入れる。
- 4
中火くらいで時々まぜながら汁気を飛ばす。
- 5
冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
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